Фото: Freepik Аналитики «Контур.Маркета» изучили, как менялись цены и спрос на основные продукты питания в третьем квартале 2025 года и сравнили данные с аналогичным периодом 2024 года. Всего было исследовано более 100 млн чеков.Значительное снижение по сравнению с прошлым годом, показали цены на яйца – минус 33%. Аналитики считают, что, скорее всего, дело в перепроизводстве и избыточных запасах, с которыми столкнулись производители после снижения спроса на фоне прошлогоднего повышения цен.
Цены на куриные яйца в России упали ниже уровня 2023 года Также, подешевело молоко – цены снизились на 18%. В конце прошлого года имел место скачок цен, это могло стать причиной затоваривания торговых точек, то есть по сути имеют место колебания рынка, когда растут закупочные цены, а сбыт затруднен – отсюда и снижение стоимости.
При этом цены на творог – на фоне снижения цен на молоко – выросли на 20%. Как любой продукт с высокой долей добавленной стоимости, продукт переработки — дорожает под ростом затрат на логистику, энергию, а также упаковку. Имеет место и рост потребительского спроса.